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如果問我哪樣商品就如同＂女人的衣櫥永遠少一件＂看到就想買，我應該不加思索會回答是鍋碗瓢盆，只要美的，看起來好用的，都想收進自家廚櫃裡妝點餐桌。
煎煮炒炸不同的料理，不同的場合和對象用餐，用著美麗的鍋子或瓷盤，不僅視覺療癒了，連帶平凡的菜色都變得更加出色，色香味俱全。
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內容目錄
煎炒-玉子燒 每日食譜P.29
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款待客人，用美麗的鍋子裝盛佳餚上桌，鍋子藍色的陶瓷烤漆就像灑了鑽石般的光澤，馬上成為餐桌上熱門話題。
朝日全能鍋備「無油、少油」特色，使用比一般少的油量或者無油料理，避免攝取多餘油脂，追求健康飲食。「無水、少水」烹調也OK，利用蔬菜本身的水分直接取代炒菜需要加的水，因此能保留食材的原汁原味。
日本製造，適用各式爐具和料理方式，不僅質感好，料理上也是屬於輕鬆好駕馭的鍋具。「全能鍋」還能進烤箱呢，鍋如其名是「好全能」的鍋具。
日本獨家技術，高純度鑄造工法將1、2、3、4層金屬鋁和可食用不沾塗層鍍膜緊密燒製而成，這樣的燒製法，除了厚實質感佳卻不笨重，導熱速度快受熱均勻，鑄造工法及正確的清潔保養，都是能提升耐用壽命的重要因素。
4層不沾塗層鍍膜，繁複工序用料好，鍋壁的厚實度就有高蓄熱性效果，因為受熱均勻烹調也比較不易燒焦。
朝日可拆式全能平底鍋通過SGS合格認證為最安全的烹調食物鍋具，最裏層接觸食物面為可食用不沾塗層鍍膜。鋁是非常好的導熱媒介，而朝日全能鍋是用純度很高的金屬鋁，無PFOA、PFOS。
使用26公分(L尺寸)全能鍋，鍋深7.7公分，深度夠，想煮火鍋或是煲湯都可以，滿水位3.4L，基本上煮三人份的綽綽有餘。
不沾材質，適用範圍包括✔瓦斯爐✔IH爐✔電磁爐✔電陶爐✔鹵素爐✔進烤箱烘烤OK，卸下快拆把手鍋子也能進烤箱烘烤。
全能鍋✔能煎✔能煮✔能炒✔蒸煮✔還可以烘烤蛋糕、麵包，料理用途超廣泛，做烘焙時可以作為攪拌盆，根本一鍋抵多鍋的概念。
附鍋蓋用途廣泛，可以用來蒸包子或者悶煮食物，生米也可煮成熟飯，做奶油燉飯也很適合。
日本原裝配件包含朝日可拆式全能平底鍋(全能鍋)、強化玻璃鍋蓋、電木快拆把手、日文食譜，台灣原廠出貨另外會再附一本翻譯的中文食譜。
全能鍋為日本製造，紙箱裡除了附日本食譜まいにち食譜，專為台灣用戶還有附一本中文食譜。
收納超過40道食譜，包含無油、無水、烘烤、米飯、燉物和蒸煮料理。
全能鍋的電木快拆把手設計很好，考量到收納空間，拆下把手收納不佔空間外，煮完一道菜不用換鍋也可以直接端上餐桌。
對準連接口下壓＂咔＂一聲即扣緊。
拆卸把手僅需推開ロック鎖，向上45度角取出即可。
拆下把手推疊收納，騰出櫥櫃前方空間，可以再收納更多餐具。
可耐熱的強化玻璃鍋蓋設計得不錯，包含鍋蓋把手設計為圓弧型，好掌握使用安心。
鍋蓋邊邊一圈金屬材質，觸摸圓滑不怕傷手。
有導流排水凹槽，蒸氣或是清洗，跑到蓋口內的水直接就從小孔縫排出來。
分享的每一道菜，都是用「朝日可拆式全能平底鍋」就能完成的料理，包含印度烙餅也是。
這陣子用朝日全能鍋料理三餐，也做了幾道無油和無水料理，首次嘗試做印度烙餅，好像是可以開啟烘焙之路了呢。
免放油，\跟食物借油/先炒豬肉絲(醃料為糖 鹽 油 胡椒)，經過熱炒，煸出豬肉的油量就足夠炒三人份炒麵。
再依序加入蔥段、洋蔥絲、香菇、紅蘿蔔絲和高麗菜炒香。
全能鍋的特性，將高麗菜所含的水分逼出，只需加少許的水，再加醬油、鹽等調味料後蓋上鍋蓋煮至滾，就能接著下一步驟。滾沸後放入油麵拌炒至油麵入味，吸附湯汁即可。
古早味台式炒麵好吃的秘訣，起鍋前淋一點烏醋拌炒一下，麵更入味好吃。
這道非常簡單，適量的水，氽燙過的里肌排骨和四神湯藥膳包燉煮至排骨、蓮子、薏仁等食材綿軟好吃，養脾胃的湯品就完成。
攤車的四神湯味道濃郁好喝，就是老闆加的那壺當歸料酒。
自製當歸料酒很簡單，準備一瓶料理米酒+中藥材(到中藥行抓藥材)，放二天後味道出來後就可以料理用了。
無油少水，首次用蕃茄和白菜水分較多的食材來做咖哩飯，青菜的鮮甜滋味突出，咖哩味更醇厚。
蕃茄切丁，洋蔥切絲，馬鈴薯和紅蘿蔔切塊備用。煎熟牛肉盛起，利用鍋裡牛肉的油脂直接加入蕃茄煮軟出水再加洋蔥、白菜、馬鈴薯和紅蘿蔔拌炒。
再加入比以往少的水量悶煮咖哩食材軟爛，開蓋後加咖哩塊和鮮乳再燉煮至咖哩汁微稠即可。
今天家庭餐館生意太好，一鍋咖哩馬上完食。
玉子燒食譜在每日食譜第29頁，簡單的鹹甜日式風味連小朋友都愛吃。
雞蛋和調味料混和攪拌蛋液，刷薄油，一層一層翻捲成型，有點甜有點鹹的玉子燒就完成。
以往做這道菜都需要加水讓絲瓜燜軟，換成全能鍋，不用水也能悶軟絲瓜，湯汁還特別多。
薑絲煸香後放絲瓜，等絲瓜快軟時再放蛤蜊，不需翻炒，放完蛤蜊蓋上鍋蓋讓蛤蜊開殼熟透就好。省掉翻炒帶殼食物，也能讓鍋子使用壽命更長。
白菜入口即化的口感，深受家裡那二位男子喜愛的家常菜色之一。
滷白菜只要加些許的水，水量減少保留蔬菜原汁營養，不用加味精或鮮雞粉就非常鮮美。滷白菜的湯汁拌白飯，很好吃。
全能鍋也能做烘烤料理，應兒子要求首次自己做印度烙餅，原來烘焙可以這麼有趣。
在日系雜貨舖買的印度烙餅粉，依做法簡單，跟著說明書從倒麵粉、揉麵糰、醒麵糰，再到桿餅皮，煎餅，一個一個步驟操作，居然讓我完成了。
做烘焙理，這時朝日全能鍋就能當作攪拌盆，攪拌預拌粉，揉麵糰。
麵糰揉圓，鍋子刷點橄欖油，計時十分鐘醒麵。
醒好麵糰，手桿手拉麵皮，倒一點橄欖油預熱全能鍋，將麵皮煎熟，製作烙餅就這麼簡單。
印度烙餅沾咖哩醬、奶油或喜歡的果醬都不錯。
10分鐘快速料理，不用烤箱，用全能鍋就能做餅乾。作為茶點或孩子放學回來的下午茶點心都很適合。
酥皮分成四等份，每一片酥皮邊畫上二刀L字型，再將酥皮左右對摺，中間的凹槽等會兒用來填草莓醬。
酥皮原本含油量高，可以不用油直接雙面慢慢煎到澎，煎到酥。
煎好的酥皮，就可以在中間擠草莓醬、花生醬或者放起司片，依個人喜好可以做成甜食或鹹點。
最後一步驟填入適量的草莓果醬，香甜酥脆。
利用培根本身富含的油脂就能料理，減少油量攝取。
前置作業，一片培根加5~6根蘆筍捲起。
不再放油，培根蘆筍煎一下再加一點的水燜煮，直接省去汆燙蘆筍的程序，這樣的做法也可以降低培根鹹味。
培根蘆筍捲盛盤後，再灑一點黑胡椒粒增加香氣。
全能鍋的深度夠，煮火鍋、煲湯也不成問題。
身為職業婦女“快速料理”是煮飯最高原則，羊肉爐鍋底加自己喜歡的蔬菜，火鍋配料，另外再煮一把傳統麵線，輕鬆完成一餐料理。
這幾年興起的肉夾膜風潮，千層夾膜餅皮在超市就能買到，自己做很簡單。
放薄油，中火慢煎千層夾膜餅皮，約3分鐘翻面煎，來回翻面煎至金黃備用。
一樣是跟食物借油來炒牛肉餡，挑選油脂少的牛肉絲，經過熱氣大炒也逼出許多油脂。先炒牛肉絲至八分熟再放洋蔥絲拌炒，緊接著調味，胡椒粉、孜然粉等拌勻即可關火。
剛剛煎好的千層夾膜餅皮，夾上牛肉餡，超平價肉夾膜自己做簡單好吃。
朝日全能鍋開鍋方式非常簡單，使用中性洗碗精，使用柔軟的海棉輕輕刷洗全鍋，沖洗乾淨再用廚房紙巾擦乾即可使用，不適用洗碗機窩。
日常保養鍋子，烹調過程中鍋子難免會沾到醬汁油垢，看到髒污馬上用廚房紙巾或濕抹布輕拭髒污，這樣能讓鍋子常保如新，不會殘留黑黑髒髒。
一鍋做多道料理，廚房紙巾擦乾就能接著煮下一道菜。
冷鍋再清洗，料理完待鍋子冷卻後再進行洗滌。全鍋擦乾水分再煮菜也比較不易讓鍋子變黑。
莫蘭迪粉顏色好粉好美，矽膠調理組包含淺湯勺和鍋鏟。
淺湯勺和鍋鏟內層為支撐性良好的尼龍材質，外層則是包覆食品級無毒矽膠，耐熱高達230度，這樣的設計既好施力又不怕刮花鍋子塗層，烹調相當安心。
淺湯勺可以舀、拌、炒，淺湯勺盛食物方更。
鍋鏟一邊圓弧一邊銳角設計，翻炒食物鍋鏟可以貼合鍋邊鍋底。鍋鏟反過來，尖端位置來攪拌食材也很方便。
使用超過一個月以上，用朝日可拆式全能平底鍋做菜，使用上非常順手，鍋子均勻受熱，火候很好掌控。
經常是一鍋到底，一道菜接著一道菜的煮完一餐料理，烹調過程只需要保持鍋底和鍋邊乾淨，髒了就用紙巾擦，到目前為止鍋子還是新新的。
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