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迎龍年!2024春節限定「基隆三寶-賀歲禮盒」首次限量推出!
傳統釀百年醬料禮盒組!年前使命必達優惠
過年返鄕伴手禮,春節拜年走訪朋友家,年節送禮,自用送禮攏嘛A通!
2024春節限定傳統釀造組合,首度結合基隆代表性的三款醬料,配合地方政府,創研推出具有基隆特色的伴手禮,限定限量獨家推出唷。
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限時開團:2024/1/10~1/20
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身為基隆的媳婦,要來推薦一下餐桌上的秘醬
基隆醬料三寶就是馬露醬、紙包醋、馬記香油,好像還不太知道是什麼嗎?
來來來!基隆夜市或是各家小吃攤,桌上都可能會發現這熟悉的身影馬露醬, 婆婆會用這瓶做家常乾麵,用紙包著很厲害那瓶紙包醋, 任何料理都加一點很合捏。
基隆一寶-馬露醬
馬露醬就是丸進的辣椒醬,醬料有著甘甜、小小辣和濃郁的前後韻交雜的甜辣滋味,不過辣度極低,個人覺得怕吃辣的吃也很安全。第一次吃乾麵覺得加紅紅的醬很奇妙,嚐過後,原來簡單的美味就是如此。
基隆特有小吃吉古拉,巷弄美食裡的豬腸、豬肺等在地小吃,這一沾絕了,甜甜辣辣的讓人欲霸不能。
糯米腸沾點馬露醬引出更美的火花。
油蔥粿、油飯、肉粽或是關東煮沾馬露醬很合拍。也上網搜尋店家會用馬露醬為基底再自行調味做成自有特色的醬料。
基隆二寶-紙包醋
這罐醋的酸令人留戀,獨特的八角、茴香等辛香調料製作,滋味超越一般的烏醋。沒有嗆酸味,酸中有那麼點回甘,家常湯麵、水餃醬、火鍋沾醬及麻辣鍋沾醬,滴幾滴食物香味層次立即顯現。
還有台式炒麵好吃的小撇步,起鍋前加少量紙包醋將麵炒勻, 美味真的升級。
基隆三寶-馬記香油
傳統的水洗式製法,已在基隆有七十年歷史,可別小看這瓶香油,看似不重要可是畫龍點睛必配調味料之一,保存完整的白芝麻香氣,提升食物的香味。
提香就是這麼簡單,醃肉時淋一點香油來醃製,肉質會特別的嫩,簡單家常菜也能色香味俱全。
家常涼拌小黃瓜、木耳絲,除了加馬記香油,怕吃酸,將白醋換成紙包醋,溫和不嗆酸,酸中帶甘更好吃。
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