close
傳承古法手作道地北方麵食，新竹經營三十多年「翟九麵館」也飄香到台北信義商圈，開幕半年終於有機會來嚐嚐這眷村味，再暢遊百貨商圈和2023年白畫之夜。
|
文章目錄
▸店家資訊
▸紅燒犇麵
|
小攤子起家「翟九麵館」繼新竹開立創始店後受到饕客喜愛，陸續在新竹開了幾間分店，而首間在新竹以外分店，就落角在台北信義區遠百信義A13內四樓美食廣場。
|
店名：翟九麵館
地址：北市信義區松仁路58號4樓(遠百信義A13)
營業時間：11:00~21:00
其他分店資訊▸
新竹創始店：新竹市東區民權路217號
新竹竹北店：新竹縣竹北市華興街368號
竹北遠百店：新竹縣竹北市莊敬北路18號6樓
|
Apple直營店後方搭乘手扶梯直達四樓美食廣場，天燈冉冉升空非常有意境。復刻早期大稻埕年貨街道場景，翟九麵館就在這樓層。
屏風上的書法字是翟九接手二代父親留下手抄心經，牆面懸掛書法字畫，翟九麵館內呈現的中式風格正與美食廣場相互呼應，增添濃厚古味。
消費及會員集點優惠
翟九菜單提供各式北方麵食、水餃、滷味小菜和飲品、甜品等。麵餃飯等主食可以加價99、129或159三個價位升級為套餐，套餐部份主要會多小菜、滷味和飲料，依不同價位有不同組合。
加入翟九麵館LINE會員，可享集點折現金優惠，還不不定期優惠活動。若有開車，遠百信義A13館內消費滿千可折抵停車費(翟九也包含在內)。
多達十款醬料
眷村美食絕對少不了花椒辣籽等調味料，翟九的其一特色也包含了調味醬料，多達十種醬料選擇，點餐同時就可以點擇喜愛的各式調味醬料。
選擇翟九自製辣籽辣油、特調山東醋辣醬、水餃蒜香醬來搭配等等上桌的各式麵點、滷味。
菜單品擇選擇蠻多，一下子就點了不少美食。
必點-紅燒犇麵
挑選牛骨和多樣蔬果精心熬製的湯頭，甘醇鮮，湯頭有著牛肉原香混和中藥芳香和鮮美，好的味道是如此，不需要特別加什麼來增加香味。
紅燒犇麵上面蓋滿牛肋條、帶筋肉質富有彈性的牛腱和脆中帶軟有些許嚼勁牛肚。
油花豐厚，肉質燉到已絲絲一咬就散的細嫩牛肋條、味蕾滿是牛香。
招牌-肉燥乾拌麵
這碗麵是翟九家的招牌，完美吃法，讓肉燥和麵條充份拌勻後，每一口麵條再夾一些肉燥一起入口。
選用台灣原生種黑豬肉，肉燥有著蒜香、油蔥和鹹香炸醬等豐富的滋味。
肉燥給的很大方，快吃完發現碗底留下好多肉燥，忘情水(我尢)單吃也要清空，分享肉燥單吃口味比較重，食用前請充份拌勻跟麵一起享用。
招牌-蔥肉餃子
店內招牌肉燥乾麵和蔥肉餃子，一份8顆手工蔥肉餃子，餃子皮不走薄皮路線，有厚度，口感Q彈還有麵香。
限定-黑豬肉貢丸湯
不得不說第一次喝到這麼濃厚湯頭的貢丸湯捏，上面浮層看似油膩，入口湯濃卻不油。
湯頭有厲害，連最後一口湯都沒剩下。
招牌肉燥佐現片豬肘拌飯
一碗雙享受，招牌肉燥和豬肉片，調味清淡豬肉片正合拍口味較重肉燥。
油脂少，燒肉片略有嚼勁，單吃不鹹。
限定-滷牛舌和和牛丸
滷牛舌和和牛丸，遠百信義A13才吃得到限定滷味小點，和牛丸非一般會吃到的丸子，入口和牛味真的很逼人，有點漢堡排的香味更口感更為札實Q彈。
牛舌脆順滑口，連平日不喜歡這類部份的兒子都忍不住動筷子夾來嚐。
已滷十分入味牛舌，捲一點蔥花滋味不錯。
眷味香滷拼盤
菜單內除了有單品滷味小點，還有198、268和398元不同價位滷味拼盤可以選擇。
268元香滷拼盤含自選二種肉品和三種配菜。
牛腱肉薄而嫩，筋的部位滷得軟Q。
三層肉肥瘦參半，不怕!吃起來一點都不油，三層肉和牛腱切的有比較薄，倒不用擔心帶長輩或孩童來用餐不易食用問題。
滷汁顏色都吃進整塊菜頭裏層，汁多單吃就美味。
雪菜毛豆
涼拌小菜點了雪菜毛豆、寒天三絲、涼拌小黃瓜，麵館必點和少見的小菜品項。因為喜歡雪菜類料理，雪菜毛豆必須點，果然是我喜愛的，雪菜本身的菜香帶一丁點辣度，單吃我可以。
寒天三絲
寒天除了幾乎零熱量外，寒天口感有點像豬耳朵，像兒子不愛拌豬耳朵，這道寒天三絲就適合他胃口，重點很清爽。
涼拌小黃瓜
麵館經典小菜，看似簡單但要符合大眾口味卻是關鍵，黃瓜醃得入味還脆脆的，這道酸和甜的比例很協調。
甜心&壁咚蕾夢娜
既復古又新潮包裝和名字，大家來可以點二杯飲品 。甜心蕾夢娜和壁咚蕾夢娜看名字可能猜不出味道，其實就是蜂蜜檸檬和冬瓜檸檬。
當天點壁咚蕾夢娜，不會太甜，也酸的正好順順的不錯喝。翟九麵館的官網有推出鋁罐宅配，包裝真的很吸引人。
芋泥西米露
麵食、水餃、滷味完食後，一定要來道甜品收尾。
兒子就是貨真價實的芋頭控，芋頭燉至小泥塊且綿密，椰奶香非常醇濃，芋泥和西米露料還不少。
室內環境
從眷村外的小攤位至店面，二代接手後將店面再翻新，結合時下年輕人喜歡的文青中式風格十分美侖美奐，即便是吃碗麵也能坐擁舒適乾淨環境。
|
交通資訊
大眾運輸▸
捷運南線-市政府站3號出口出站，步行約十分鐘
捷運紅線-象山站1號出口出站，步行約九分鐘
公車-281、284、647、912等公車至消防局(松仁)站下車，步行約五分鐘
自行開車▸
遠百信義A13停車場
地址：停車場入口處為迼百信義13西側(松高路20巷)
汽車&重機-一小時100元
當日消費滿一千元可折抵1小時(HAPPY GO/HAPPY CASH+1小時，最多可折抵4小時。
機車-一小時20元
當日消費滿一千元可折抵1小時(HAPPY GO/HAPPY CASH+1小時，最多可折抵4小時。
|
雙十連假天空不作美，原想的白畫之夜&信義商圈一日遊，雨來得像水龍頭忘了關一樣下不停，幸運是在A13百貨內吃到一餐美味眷村麵食。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
國內旅食 (8)
