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#平底鍋料理 #電鍋料理 #小廚-大洪(忘情水)
有時三餐、宵夜吃膩了飯食&麵食＆麵包＆泡麵或是胃口不好、天氣熱沒食慾，簡單的準備清粥小菜是再適合不過的開胃料理。即使在夜深人靜想吃碗粥，也不用特地出門吃名店，在家自己煮簡單省錢又方便。
▓白粥
材料：3杯米+24杯水(完美比例1：8)。
😅不小心煮太多三個人根本吃不完。
先將白米洗淨依比例加適量的水，使用老品牌大同電鍋煮稀飯，省去顧爐火及容易黏鍋的困擾。電鍋跳起再悶個15~20分鐘左右，再取出湯杓稍微攪拌白粥就像圖片中這樣，米粒軟綿，白粥跟湯比例恰恰好。
▓空心菜炒豬肉
材料：空心菜一把、豬肉絲適量。
調味料：蒜頭、沙茶醬、鹽、辣椒。
橄欖油熱後加蒜末翻炒出香氣加肉絲(牛豬羊都可)、辣椒跟沙茶醬炒至7分熟左右撈起備用。接著炒空心菜，快熟時加進剛剛先炒好的肉絲並加少許鹽調味，炒到熟即可起鍋。
▓皮蛋豆腐
材料：嫩豆腐一盒，皮蛋2~3顆，柴魚片。
調味料：薄鹽醬油，白芝麻粒。
嫩豆腐可以對切一刀再橫切三刀裝盤( 夾豆腐方便)加皮蛋，最後再灑些許柴魚片跟芝麻粒就完成這道超適合夏日開胃涼拌菜。
▓醬油荷包蛋
材料：土雞蛋。
調味料：薄鹽醬油。
另外準備現成的罐頭一起配白粥(食物櫃庫存😄)，像是愛之味花生麵筋、海底雞(鮪魚罐頭)、同榮紅燒鰻魚罐跟江記甜酒豆腐乳，簡單豐盛的清粥小菜就完成啦。
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