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#平底鍋料理 #小廚-小洪(兒子)
我們家小朋友們連大人們都是「蒜控」狂，凡舉大蒜法國麵包、蒜香吐司、蒜香酥條…只要桌上出現這些食物，肯定秒殺。最近阿母朋友送了二大盒花蓮蒜香酥條，二天就被掃空，看我們是有多愛。
兒子難得入廚房幫家人自製「大蒜奶油抹醬」，做法也是出乎意料的簡單，而且0添加防腐劑或有的沒的添加物，可以吃的安心吃的健康。
大蒜奶油抹醬所需要的材料非常簡單，只需準備👉👉👉
材料：蒜球5~6顆，無鹽奶油約300克。
調味料：鹽巴，巴西里(洋香菜)。
💡這樣做剝蒜皮更簡單，先將蒜球一顆一顆剝下蒜頭放到密封盒，扣上密封蓋後左右上下搖晃數分鐘後再就比較容易剝除蒜皮。
蒜末粗細可以依個人喜愛調整，我們家喜歡吃得到顆粒覺得這樣更香，會切大一點。
▶步驟一：先開小火將無鹽奶油慢慢攪拌煮到融化。
▶步驟二：接著將剛剛準備好的蒜末一起加進平地鍋一起拌炒烹煮(注意要持續用小火)。炒過的蒜末可以降低生蒜的辛辣度(更適合小朋友)，也能把蒜頭跟奶油的味道炒的比較融合。
▶步驟三：起鍋前，加入適量鹽巴跟少許巴西里炒均勻即可。
完成的大蒜奶油醬在半凝固狀態時可以稍微攪拌一下，讓奶油跟蒜末分佈均勻，待涼後即會呈現凝固狀 。冰冷凍庫保存，但也要儘早食用完畢。
隔天早餐，就迫不及待烤了片大蒜吐司加一杯淺焙水洗耶加雪菲，既簡單又美味。
下午A妹又開始搬出氣炸鍋烤了蒜香酥條給姪子品嚐，不一會兒又見底啦～
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