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今年十月搬到新租的辦公室，這間新辦公室有附了一套設開放式廚房，偶爾就利用廚房自己料理午餐。
今天又是保姆日，接放學的兩個小姪子到辦公室寫功課。發育期的孩子，下午3點就開始直嚷肚子餓，想吃鯛魚燒。
於是，A妹快手快腳先製作卡士達餡，又拿出日本買的鬆餅粉、雞蛋、鮮奶和起麵皮。搬出小V鬆餅機(VITANTONIO)，扣上鯛魚燒模型。
操作簡單的小V鬆餅機，只要有大人陪同小朋友也能自己操作。先擠上麵糊再加上適量卡士達餡，再擠麵糊將餡料包覆在中間。
材料：
餅皮-日清鬆餅粉一小袋，全脂牛奶1700cc，一顆雞蛋。
內餡-蛋黃3個、砂糖60克，低筋麵粉30克，玉米粉15克，香草精2小匙，牛奶300g，鮮奶油150克，糖粉15g(參考琳達公主的食譜)。
蓋上上蓋約5分鐘，金黃飽滿的鯛魚燒已完成。小V鬆餅機無法設定加熱時間，可以運用計時器計算加熱時間，避免鯛魚燒烤焦。
5分鐘到開蓋，鯛魚燒邊邊已烤成像餅乾，吃起來脆脆的有如煎餅般酥脆帶點甜味。
兩位姪子一口氣吃了5隻鯛魚燒🐡。前前後後總共製作快20隻鯛魚燒，好一個餵飽餵滿的下午茶點心。
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