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一週前，A妹提起她要參加一個台中的公益活動，活動中義賣所得不扣除成本全額將捐給弱勢族群，聽她說完我也好想參與這個活動，可以盡微薄之力幫助需要幫助的人。
這次招募一起參加義賣的媽媽，據說每年都會參加，聽說參加超過十年，今年她準備素羹湯，A妹說這位媽媽今晚要忙到半夜，老公跟小孩跟她一起整理會場義賣商品跟熬煮羹湯，很佩服她多年的毅力跟愛心💖。
跟姪子說我們準備這些蛋糕、餅乾做公益可以幫助許多人，兩個小朋友也很認真一起幫忙包裝，再一袋一袋黏貼膠帶(但~姑姑有給打工費啦😊)。
A妹也召集喜愛烘焙的三位好友一起參加義賣活動，她們寄來的每一樣義賣點心看的出來是精心準備的，連包裝袋也非常精美，跟烘焙坊的一樣專業。
這盤是A妹負責烘烤的原味跟巧克力小蛋糕，巧克力跟原味迷你蛋糕麵糊調製完成，小V(Vitantonio)先開機預熱~~~
原味杯子蛋糕
奶油50g，糖粉40g，雞蛋 50g (約一顆)，低筋麵粉60g，泡打粉2g(食譜參考辣媽SHANIA)。
巧克力杯子蛋糕
奶油50g，糖粉40g，雞蛋50g (約一顆)，低筋麵粉54g，無糖可可粉6g，泡打粉2g(食譜參考辣媽SHANIA)。
迷你甜甜圈
日清鬆餅粉一小袋，全脂牛奶170cc，一顆雞蛋(食譜參考辣媽SHANIA)。
將拌好的麵糊倒入已預熱好的小V鬆餅機，約烤3~4分鐘即完成。
這盤是我製作大小朋友都愛的甜甜圈🍩。
加油！還差一點點就完成，剔除瑕疵品總共做了113袋。
總共花了兩天製作蕾絲餅乾跟蛋糕、甜甜圈，站在辦公室門外都能聞到甜點香氣撲鼻而來🍰。
業餘烘焙人，難免還是出現失誤狀況😅只能留下來自己吃。
蕾絲餅乾
無鹽奶油160g，白砂糖120g，6顆蛋白，低筋麵粉280g，牛奶160g(食譜參考柯以柔 柔媽咪)。
將上述材料攪拌均勻備用，小V鬆餅機預熱後倒入適量麵糊，約烤3分鐘就即可。剛成型熱的蕾絲餅較軟，建議將蕾絲餅放在平面盤子上散熱，避免變形。
等100片蕾絲餅乾放涼變硬後，開始一片一片包裝。
今天也如期將這批愛心商品快捷到台中會場，現在希望攤位商品都能賣光光，商品轉成現金再轉到需要的家庭。明天在攤位服務的正是這次邀請大家參加活動的媽媽。如果您剛好在這附近，歡迎您可撥空到攤位支持一下這個活動地點在台中市政府(台灣大道三段99號)。
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